Der neue Branchenstandard heisst «swissmilk green» und verspricht, dass die Milch nachhaltig produziert wurde – zum Beispiel, was Tierwohl und Fütterung betrifft. Über 40 Organisationen, darunter die ...

Weisse, schäumende Appenzeller Alpenmilch verwandelt sich in Eisflocken: In einem neuen Milchbetrieb in Appenzell wird Alpenmilch unter der geschützten Marke "Appenzeller Milch" erstmals in der ...

Im Glas ist die Milch immer gleich: weiss. Doch Milch ist nicht gleich Milch. Längst muss man beim Einkaufen mehr kennen als nur den Unterschied zwischen Voll- und Drinkmilch. Denn das Kühlregal ist ...

Es gibt verschiedenste Milchsorten: Vollmilch, teilentrahmte Milch, Pastmilch, ultrahocherhitzte Milch, Mehrwertmilch. Nun will eine Gruppe Milchbauern ein weiteres Label einführen: das Gütesiegel ...

«Bisher akzeptierten verschiedene Labels eine sogenannte Massenbilanz», erklärt Sibylle Umiker. Nur die von einer bestimmten Label-Milch eingekaufte und verkaufte Menge musste übereinstimmen, die ...

Kunden, die regelmäßig Fleisch einkaufen, kennen es möglicherweise: Die in vier Stufen deklarierten Informationen zur Haltungsform der Tiere, auch Tierwohl-Label genannt. Einige Supermärkte haben sich ...

Milch ist ein Klimakiller - zwar nicht ganz so schlimm wie Rindfleisch oder Butter, aber doch stellt sich die Frage: Gibt es eine Möglichkeit für Verbraucher, klimafreundlichere Milch zu kaufen? Wir ...

Ingolstadt/Kulmbach - Am liebsten wäre er selbst Milchbauer geworden: Rupert Ebner, Tierarzt und bis vergangenes Jahr Umwelt- und Gesundheitsreferent von Ingolstadt, weiß, wie gute Milch schmecken ...