250 grammi di spinaci 250 grammi di farina 00 3 uova piccole 100 grammi di acqua Noce moscata q.b. Sale fino q.b. Dopo aver debitamente lavato le foglie, cuocete gli spinaci in padella a fuoco medio ...

Gli spätzle sono i famosi gnocchetti tirolesi. Rappresentano una tradizione antica, nata tra le montagne del Tirolo e diffusa in tutto l’arco alpino, dove la cucina è fatta di gesti semplici, ...

Tagliare finemente le cipolle e brasare in una pentola con l’olio. Togliere il grasso dalla carne e tagliarla a cubetti. Fare rosolare in una padella poco per volta. Mettere dell’acqua a scaldare in ...

Cominciate preparando gli spinaci. Puliteli e lavateli accuratamente. In una pentola mettete a scaldare dell’acqua, salate e, quando bolle, buttate gli spinaci. Cuoceteli per circa cinque minuti, poi ...

Si scrive Spatzle, si legge gnocchetti tirolesi. Bianchi o verdi che siano, gli spatzle sono tra i primi piatti più golosi dell'arco alpino; degli gnocchetti veramente fuori dalla norma, a partire ...

Gli spätzle sono gnocchetti irregolari nati nella Germania meridionale e diffusi anche in Tirolo, Alsazia e Svizzera. Ma per quanto ci riguarda sono tipici del Trentino-Alto Adige, dove il condimento ...

Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina, 250 g di spinaci già puliti, 100 ml di acqua, 100 g di speck, 2 uova, un cucchiaio di bacche di ginepro, panna da cucina (facoltativa), burro, sale, noce ...

Sonia Peronaci prepara una ricetta altoatesina gli Spatzle, gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua, tipici del Tirolo ...

Nascono nell’attuale Germania, ma possono essere assaggiati in diversi Paesi nella loro preparazione classica fino a versioni decisamente originali. Sono gli Spätzle anche conosciuti come gnocchetti ...

Quando si parla di gnocchi, in Italia, si fa riferimento perlopiù a quelli di patate, conditi in modo diverso a seconda della zona. Ma nella tradizione gastronomica tricolore sono diverse le tipologie ...

Sonia Peronaci prepara i suoi tanto amati spatzle, in una versione particolare: su crema di zucchine, con patate e cozze. Gli spatzle sono molto semplici da preparare. Potete coinvolgere i vostri ...